Merceologia degli alimenti eBook

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NOME DEL FILE Merceologia degli alimenti.pdf
ISBN 9788878902701
DIMENSIONE 3,97 MB
DATA 1997

Merceologia degli alimenti - CLEA/M. Tipo di esame: Orale Modalità di verifica dell'apprendimento: La verifica dell'apprendimento sarà svolta con una prova orale che verterà su tre principali tematiche del programma attraverso domande volte a verificarne la conoscenza, oltre che la capacità di comprensione, l'autonomia di giudizio e le abilità comunicative.

- 3 - CEREALI, DERIVATI E TRASFORMATI CENCI (dolce tipico di carnevale) Descrizione: Prodotte con farina di grano tenero tipo "00", acqua, zucchero, burro, uova pastorizzate, latte scremato in polvere, vino bianco, agente lievitante, olio di semi di arachide,

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